RECEITA DA NUTRI: Galinhada funcional

Veja como fazer uma galinhada funcional rápida, fácil e saudável para a sua dieta 

Uma receita caseira, fácil de fazer e que agrega valor nutricional é sempre uma boa pedida para preparar uma refeição de uma panela só. A galinhada pode ser uma combinação de sabores com ingredientes simples do dia a dia. Para essa preparação e para outras, sempre priorize os temperinhos naturais, que além de serem benéficos à saúde, ainda dispensam os industrializados, que geralmente são gordurosos e possuem excesso de sódio. 

Galinhada funcional  

Ingredientes 

• 3 sobrecoxas de frango sem pele; 
• 1 cebola roxa média picada; 
• 3 colheres (sopa) de alho-poró; 
• ½ xícara (chá) de arroz integral; 
• 2 tomates maduros picados; 
• 1 cenoura picadinha; 
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco; 
• 10 folhas de espinafre;  
• 1 colher (chá) de cúrcuma ou curry; 
• 10 folhinhas de manjericão; 
• Sal e pimenta do reino ou calabresa a gosto; 
• 400 ml de água. 

Modo de preparo 

Corte as sobrecoxas ao meio, aqueça a panela de pressão com o azeite ou o óleo de coco. Doure bem o frango, acrescente cebola, alho-poró, tomate, cenoura e arroz. Refogue mexendo para não grudar no fundo da panela.  

Adicione sal, pimenta e cúrcuma ou curry a gosto. Acrescente a água quente, feche a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Desligue e espere até o vapor cessar para abrir a tampa. Finalize misturando o manjericão e as folhas de espinafre e sirva em seguida.   

Uma dica extra é temperar o frango no dia anterior do preparo, além de ficar mais saboroso, ainda facilita a finalização no dia seguinte. Você também pode deixar todos os vegetais lavados e cortados em um recipiente com tampa na geladeira. Caso queira dar um toque a mais no prato, salpique gergelim ou linhaça dourada. 

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